LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
Este departamento, tiene por objetivo evaluar la CALIDAD HIGIÉNICA (APTITUD DE CONSUMO) de los productos analizados.
ßio-accali trabaja con el propósito de establecer medidas preventivas que, a modo de barreras, impidan la contaminación bacteriana o su desarrollo, durante las etapas de recepción, proceso, envasado, transporte y almacenamiento de los alimentos y bebidas.
Para ello se llevan a cabo análisis de:
MATERIAS PRIMAS
PRODUCTO FINAL
FASES DE TRANSFORMACIÓN
Para conocer los diferentes orígenes de los microorganismos presentes, ßio-accali completa sus ensayos con el control de:
* Contaminación de superficies de trabajo (instrumental y aparallaje)
* Contaminación ambiental
* Control de portadores humanos (mucosa nasofaríngea y rectal)
* Test de eficacia, de limpieza y desinfección
* Determinación de fechas de consumo preferente / caducidad
* Control de aguas potable y vertidos industriales
* Investigación y desarrollo de nuevas fabricaciones
* Boletines epidemiológicos
Controles dirigidos principalmente a:
DISTRIBUIDORES
FABRICANTES Y ENVASADORES
RESTAURACIÓN Y COLECTIVIDADES