LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

Este departamento, tiene por objetivo evaluar la CALIDAD HIGIÉNICA (APTITUD DE CONSUMO) de los productos analizados.

ßio-accali trabaja con el propósito de establecer medidas preventivas que, a modo de barreras, impidan la contaminación bacteriana o su desarrollo, durante las etapas de recepción, proceso, envasado, transporte y almacenamiento de los alimentos y bebidas.

Para ello se llevan a cabo análisis de:

p

MATERIAS PRIMAS

p

PRODUCTO FINAL

p

FASES DE TRANSFORMACIÓN

Para conocer los diferentes orígenes de los microorganismos presentes, ßio-accali completa sus ensayos con el control de:

* Contaminación de superficies de trabajo (instrumental y aparallaje)

* Contaminación ambiental

* Control de portadores humanos (mucosa nasofaríngea y rectal)

* Test de eficacia, de limpieza y desinfección

* Determinación de fechas de consumo preferente / caducidad

* Control de aguas potable y vertidos industriales

* Investigación y desarrollo de nuevas fabricaciones

* Boletines epidemiológicos

Controles dirigidos principalmente a:

DISTRIBUIDORES

FABRICANTES Y ENVASADORES

RESTAURACIÓN Y COLECTIVIDADES

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